Dondurulmuş Gıdalar Hazırlamak
Dondurulmuş gıdalar mevsiminde dondurularak bir sonraki mevsimde de taze tüketime olanak sağlarken, pratikliğiyle de hayatımızı kolaylaştırıyor. Uzmanlar dondurulmuş gıdaları önerirken, saklama koşullarından kullanımına kadar birçok konuya dikkat çekerek bilinçli tüketime yardımcı oluyor. Peki nelere dikkat etmeliyiz? -Marketlerden satın almaya karar verdiğimiz dondurulmuş gıdaları sepetimize en son doldurmalıyız. -Aldığımız ürünlerin saklama koşulları derin dondurucumuzun sıcaklık ayarına göre değişiklik gösteriyor. Bir besin -4 derecede 1hafta süreyle saklanabilirken, -12 derecede 1 ay, -18
Yoğurt, Prebiyotik ve Probiyotikler
Sütün mayalanmasıyla oluşan yoğurt, oldukça besleyicidir. Yoğurt, sağlıklı ve yüksek miktarda protein, kalsiyum, fosfor, iyot, flor ve çeşitli vitaminler içermektedir. Yoğurt bağışıklık sistemini güçlendirerek birçok hastalığa iyi gelir. Yoğurdun ve yoğurt üretiminde kullanılan laktik asit bakterilerinin kanser, enfeksiyonlar ve astım gibi hastalıkları önleyici etkilerinin olduğu yapılan araştırmalarda bulunmuştur. Tüm bu hastalıkların oluşmasında en önemli nedenin bağışıklık sistemi olduğu saptanmıştır. Yoğurdu sofralarından eksik etmeyen kişiler ve özellikle yaşlılarda bağışıklık sistemi
Bilinçli tüketici olarak ne yapmalıyız?
Gıda katkı maddelerinden tamamen kaçınmak neredeyse imkansız hale gelmiştir. Dolayısıyla bunları kullanmakla ilgili bir strateji gerçekleştirilebilir. Uzmanların önerileri: 1. Gıda katkı maddesi içermeyen ve bunu etiketinde belirten gıdalar tercih edilebilir. Tüm çeşitlerde bu sağlanamasa bile bazı çeşit gıdalarda sağlanabilir. 2. En az gıda katkı maddesi içerenler tercih edilebilir. Aynı cins ürünlerin (mesela meyve suları) içerikleri incelenecek olursa katkı madde içeriklerinin farklı olduğu görülecektir. Bir çok ülkede tüketicinin katkı maddesi içermeyen (veya daha az içeren) gıdaları
Karnabahar Tava
Malzemeler 1 adet karnabahar 1,5 su bardağı süt 1 adet yumurta 150 gr peynir karabiber pul biber tuz Yapılışı Önce Karnabahar tuzlu su ile haşlancak ve suyu iyice süzülene kadar kevgirde bekletilecek. Bir rondo yada blender yardımı ile süt, yumurta, peynir çırpılacak. Büyükçe bir teflon tava yada pilav tenceresine yarım çay bardağı sıvı yağ dökülecek. Ardından karnabaharlar tencereye dökülüp, üzerini spatula ile bastırarak ezilecek. Üzerine rondodan çekilen malzeme dökülecek, en üste baharatlar istenen miktarda eklenip, ağzı kapatılarak orta ateşte 20-25dakika
Fırında Kuzu Kelle
Malzemeler 2 Kuzu Başı (temizlenip üstten hafifçe kırılmış) 1 Litre (5 su bardağı) Su l Tatlı Kaşığı Tuz 75 gr (5 çorba kaşığı) Tereyağı (eritilmiş) 2 Çorba Kaşığı Kekik Yapılışı Özellikle sakatat sevenlerin hoşlanacağı fırında kuzu başı, ucuz ve doyurucu bir giriş yemeği olarak servis edilebilir. Önce fırınınızı yüksek sıcaklığa (200 C) getirip ısıtınız. Büyük bir tencereye su ve tuzu koyup kaynatınız. Kuzu başlarını tencereye ekleyip, arasıra bir delikli kepçeyle üstte toplanan köpükleri alarak, tuzlu suyu tekrar kaynatınız. 45 dakika pişirdikten sonra, başları tencereden alıp bir fırın
