Çerkez Çorbası
Malzemeler
500 gr. kuşbaşı kuzu ya da koyun eti
3 adet taze mısır
Yarım kg. taze yeşil fasulye
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı margarin
2 adet küçük kırmızı acı biber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Kuşbaşı etleri, üzerini örtecek kadar su ilavesiyle orta ısıdaki ateşte haşlanmaya bırakalım.
Haşlanan etlerin üzerine tanelenmiş taze mısır ve en f...
Kakaolu Muhallebi
Malzemeler
250 gr şeker80 gr prinç unu4 su bardağı süt1 çorba kaşığı kakaovanilya
Yapılışı
Pirinç ununu ve şekeri bir tencereye koyun. Üzerine sütü ilave edip pirinç ununu sütle ezin. Muhallebi koyulaşana dek arada bir karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp, vanilyayı ilave edin. Muhallebiyi kaselere boşaltın ancak bir kısmını ayırıp, içine kakaoyu ka...
Kolay Mantı
Malzemeler
1 adet yumurta1/2 kg un1 yemek kaşığı tereyağı200 gr kıyma1 adet soğan1/2 demet maydanozkarabibertuz
Yapılışı
Yumurta, un ve az suyla yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin ardından oklava ile yufka şeklinde açıp küçük karelere bölün. 2 saat kadar kurutun. Soğanı küp küp doğrayın ve tereyağında kavurun...
Karnabahar Tava
Malzemeler
1 adet karnabahar1,5 su bardağı süt1 adet yumurta150 gr peynirkarabiberpul bibertuz
Yapılışı
Önce Karnabahar tuzlu su ile haşlancak ve suyu iyice süzülene kadar kevgirde bekletilecek. Bir rondo yada blender yardımı ile süt, yumurta, peynir çırpılacak. Büyükçe bir teflon tava yada pilav tenceresine yarım çay bardağı sıvı yağ dökülecek. A...
Zeytinyağlı Havuç
Malzemeler
5 adet orta boy havuç
5-6 yemek kaşığı sıvıyağı
2 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak)
5-6 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı un
Yarım limonun suyu
2 adet kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Önce havuçların kabuklarını kazıyarak soyalım ve iyice yıkayalım. Sonra kesme tahtasının üzerin...
Isırgan otlu tepsi böreği
6 Adet Yufka
1 kg Isırgan otu
4 adet Taze soğan
200 gr Çökelek
2 çay kasığı kırmızı pul biber
Zeytinyağı
Yoğurt
1 yumurta
2 adet yufka tepsiye dizilir. Üzerine zeytinyağı ve yoğurt sürülür.
Isırgan ve soğan doğranıp çökelek,... devamı
Cocukların yemesi için harika bir balık tarifi: Turna Börek
Çocuklar genellikle balık yemekten hoşlanmaz. Hem kılçıkları ile baş etmeleri zordur hem de balık genellikle rakı mezesi olarak algılanır ve rakı sofrası çocukları sıkar. İşte size en azından ilk engeli aşacak bir tarif. Üstelik adı da börek. Bütün çoc... devamı
Çerkez Çorbası
Malzemeler
500 gr. kuşbaşı kuzu ya da koyun eti
3 adet taze mısır
Yarım kg. taze yeşil fasulye
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı margarin
2 adet küçük kırmızı acı biber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Kuşbaşı etleri, üzerini örtecek kadar su ilavesiyle orta ısıdaki ateşte haşlanmaya bırakalım.
Haşl... devamı
