orta boy güveç için 8 adet soyulmuş temizlenmiş bıldırcın 125 gr tereyağı 1 adet küçük soğan 2 adet orta boy domates 6 adet yeşil biber 1 dal biberiye 4 diş sarımsak bir fincan elma sirkesi tuz karabiber
Yapılışı
Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Hafifçe pembeleşinceye kadar çevirin.Bıldırcınları ilave edip kısık ateşte pişirin, renkleri hafifçe dönmeye ve yağları erimeye başlayan kuşlara doğranmış biberleri ilave edin. 2 dakika sonra bir dal biberiye ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin. Doğranmış domatesler, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıp elma sirkesini ilave edin. 15 dakika orta ateşte kapağı açık olarak pişirilen bıldırcınları servis tabağına alın, haşlanmış patates ve brüksel lahanası ile sıcak servis yapın.
Henüz bu yazıya bir yorum girilmemiş. Aşağıdaki formu kullanarak ilk yorumu siz girin!
Yorum Ekle
Yorum eklemek için üye girişini yapmalısınız, eğer üye değilseniz hemen üye olun.
Üye Girişi / Yeni Üye
Diğer Yazılar
Bıldırcın Kağıtta
Malzemeler
4 kişilik8 adet bıldırcın 2 çorba kaşığı tereyağıtuzbir tutam karabiber250 gr taze mantar1 bağ kıyılmış maydanozYarım su bardağı et suyu1 adet bütün yağlı kağıt -ortadan katlanıp kalp biçiminde kesilmiş
Yapılışı
Mantarı birkaç su yıkayın ve bir kaba çıkarın, piyaz doğrayın. Bıldırcınları... devamı
Mantarlı kuzu dolması
Malzemeler
400 gr kuşbaşı kuzu eti8 Enginar göbeği100 gr taze mantar1 küp gibi doğranmış kuru soğan2 çarliston biber2 domates2 diş sarmısak100 gr taze kaşartuz ve karabiber
Yapılışı
Önce soğan pembeleştirilip içine etler ve mantarlar ilave edilir. Bu karışım pişme noktasında iken, domates ve sarmıs... devamı
Güveçte bıldırcın
Malzemeler
orta boy güveç için 8 adet soyulmuş temizlenmiş bıldırcın125 gr tereyağı 1 adet küçük soğan 2 adet orta boy domates 6 adet yeşil biber 1 dal biberiye 4 diş sarımsak bir fincan elma sirkesituz karabiber
Yapılışı
Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsaklar... devamı
Kısır
Malzemeler
500 Gr Dana kıyması (iki kere çekilmiş)500 Gr Köftelik bulgur2 Adet orta boy soğan2 Adet domates1 Adet Maydanoz1 Çorba kaşığı domates salçası1 Çorba kaşığı biber salçası1 Tatlı kaşığı acı pul biber(isteğe bağlı)KimyonTuzKarabiberYarım Demet taze soğan
Yapılışı
Köftelik bulguru derin bir ... devamı
Turşulu Ördek
Malzemeler
iç pilav için : 1 baş soğan50 gr tereyağı1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 su bardağı pirinç 1 kahve fincanı badem 1 çorba kaşığı fıstıktuz, karabiberyemek için :iki kilo lahana turşusu (veya lahana)1 baş soğan150 gr margarinkırmızı biber150 gr tereyağtuz, karabiber
Yapılışı
Önceden hazladığını... devamı
Portakallı Ördek
Malzemeler
2 kg ağırlığında bir ördek 2 adet portakal 2 çorba kaşığı margarin4 adet küp kesme şeker1 çay kaşığı patates unu 1 çorba kaşığı portakal likörü1 çorba kaşığı portakal marmeladı1 çorba kaşığı şarap
Yapılışı
Margarini bir tencereye koyup kızdırın. İçine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları g... devamı
Bıldırcın Izgara
Malzemeler
5 adet bıldırcınTuz, karabiber5 Kişilik
Yapılışı
Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın. Sert bir cisimle ( merdane, et tokmağı vs.. ) ile etleri ezip yassıltın. Daha sonra... devamı
Akıllı Kadın , 2008
Şu anda Yemek, Yemek Tarifleri, Av Etleri kategorisindeki "Güveçte bıldırcın" başlıklı yazıyı okuyorsunuz.
