Çerkez Çorbası
Malzemeler
500 gr. kuşbaşı kuzu ya da koyun eti
3 adet taze mısır
Yarım kg. taze yeşil fasulye
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı margarin
2 adet küçük kırmızı acı biber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Kuşbaşı etleri, üzerini örtecek kadar su ilavesiyle orta ısıdaki ateşte haşlanmaya bırakalım.
Haşlanan etlerin üzerine tanelenmiş taze mısır ve en f...
Pirpirim Çorbası
Malzemeler
Yarım kg semizotuYarım çay bardağı yeşil mercimekYarım çay bardağı nohutYarım çay bardağı kuru fasulye2 çorba kaşığı margarin1 adet soğan1 çorba kaşığı salça1 çay kaşığı tuzYarım çay kaşığı karabiberSos malzemesi:2 çorba kaşığı tereyağıYarım çorba kaşığı un5 su bardağı su
Yapılışı
Nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatıp ayrı ayrı haşlayın. ...
Ayran Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı aşurelik buğday4 su bardağı yoğurt1 çay bardağı nohut1 çorba kaşığı nane1 çay kaşığı tuz6 su bardağı su
Yapılışı
Buğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir süre önce ıslatın. Tencereye 4 su bardağı su ile birlikte koyarak karıştırmadan kaynatın ve kaynadıktan sonra yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikte...
Dereotlu Çorba
Malzemeler
2 adet tavuk butu1 demet dereotu3 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı sıvıyağyarım kilo süt
Yapılışı
2 kaşık un ve 2 kaşık yağı orta ateşte pembeleştirin. 1/2 kg sütü azar azar tencereye ilave edin. Haşlamış olduğunuz tavuk etinin suyunu da 2 bardak olmak kaydıyla ekleyin. Sürekli karıştırın. Kaynamaya yakın didiklenmiş tavuk etini ilave edin...
Şehriyeli Yayla Çorbası
Malzemeler
tereyağıarpa şehriye1 litre et suyu veya su1 çorba kaşığı un1 çorba kaşığı yoğurt1 tane yumurtasarmısaknanetuz
Yapılışı
Arpa şehriye tereyağıyla biraz kavrulur,üzerine et suyu yada içine et suyu tableti atılmış su eklenir.başka bir kapta un suyla ezilir yavaş yavaş yedirerek kaynayan suya eklenir bu arada yoğurt ve yumurta çırpılır çorb...
Çerkez Çorbası
Malzemeler
500 gr. kuşbaşı kuzu ya da koyun eti
3 adet taze mısır
Yarım kg. taze yeşil fasulye
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı margarin
2 adet küçük kırmızı acı biber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Kuşbaşı etleri, üzerini örtecek kadar su ilavesiyle orta ısıdaki ateşte haşlanmaya bırakalım.
Haşl... devamı
Pirpirim Çorbası
Malzemeler
Yarım kg semizotuYarım çay bardağı yeşil mercimekYarım çay bardağı nohutYarım çay bardağı kuru fasulye2 çorba kaşığı margarin1 adet soğan1 çorba kaşığı salça1 çay kaşığı tuzYarım çay kaşığı karabiberSos malzemesi:2 çorba kaşığı tereyağıYarım çorba kaşığı un5 su bardağı su
Yapılışı
Nohut ... devamı
Ayran Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı aşurelik buğday4 su bardağı yoğurt1 çay bardağı nohut1 çorba kaşığı nane1 çay kaşığı tuz6 su bardağı su
Yapılışı
Buğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir süre önce ıslatın. Tencereye 4 su bardağı su ile birlikte koyarak karıştırmadan kaynatın ve kaynadıktan sonra yaklaşık ... devamı
