1 adet orta boy havuç 1 adet patates 1 adet domates Yarım demet maydanoz 150 gr. kıyma 1 çorba kasığı galeta unu 1 domates salçası 1 çay kaşığı karabiber Yarım limon suyu 1 çay kaşığı tuz 4 su bardağı sıcak su 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Bir tencereye patatesi, havucu ve domatesi rendeledikten sonra ince kıyılmış maydanozları, salçayı ve bir yemek kaşığı yağı, tuzu, karabiberi ilave edip kısık ateşte hafifçe kavurunuz. Birkaç dakika kısık ateşte kavurduğunuz bu karışımın üzerine sıcak suyu ilave edip 15 dk. pişmeye bırakınız. Diğer tarafta ise galeta unu, bir miktar tuz ve kıymayı yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayınız. Tavaya kalan miktardaki yağı koyup, köfteleri de içene atıp kızartınız.. Kızarmış köfteleri tenceredeki kaynayan karışımın içine atıp,10 dk.birlikte kaynatınız. Limon suyunu da ilave ettikten sonra çorbanız servise hazırdır.
Çerkez Çorbası
Malzemeler
500 gr. kuşbaşı kuzu ya da koyun eti
3 adet taze mısır
Yarım kg. taze yeşil fasulye
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı margarin
2 adet küçük kırmızı acı biber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Kuşbaşı etleri, üzerini örtecek kadar su ilavesiyle orta ısıdaki ateşte haşlanmaya bırakalım.
Haşl... devamı
Pirpirim Çorbası
Malzemeler
Yarım kg semizotuYarım çay bardağı yeşil mercimekYarım çay bardağı nohutYarım çay bardağı kuru fasulye2 çorba kaşığı margarin1 adet soğan1 çorba kaşığı salça1 çay kaşığı tuzYarım çay kaşığı karabiberSos malzemesi:2 çorba kaşığı tereyağıYarım çorba kaşığı un5 su bardağı su
Yapılışı
Nohut ... devamı
Ayran Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı aşurelik buğday4 su bardağı yoğurt1 çay bardağı nohut1 çorba kaşığı nane1 çay kaşığı tuz6 su bardağı su
Yapılışı
Buğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir süre önce ıslatın. Tencereye 4 su bardağı su ile birlikte koyarak karıştırmadan kaynatın ve kaynadıktan sonra yaklaşık ... devamı
Dereotlu Çorba
Malzemeler
2 adet tavuk butu1 demet dereotu3 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı sıvıyağyarım kilo süt
Yapılışı
2 kaşık un ve 2 kaşık yağı orta ateşte pembeleştirin. 1/2 kg sütü azar azar tencereye ilave edin. Haşlamış olduğunuz tavuk etinin suyunu da 2 bardak olmak kaydıyla ekleyin. Sürekli karıştırın. ... devamı
Şehriyeli Yayla Çorbası
Malzemeler
tereyağıarpa şehriye1 litre et suyu veya su1 çorba kaşığı un1 çorba kaşığı yoğurt1 tane yumurtasarmısaknanetuz
Yapılışı
Arpa şehriye tereyağıyla biraz kavrulur,üzerine et suyu yada içine et suyu tableti atılmış su eklenir.başka bir kapta un suyla ezilir yavaş yavaş yedirerek kaynayan suy... devamı
Bolu Tarhana Çorbası
Malzemeler
100 gr yağsız kıyma150 gr köy tarhanası 1 adet iri domates1 çorba kaşığı tereyağ2 kg et suyu veya su tuz
Yapılışı
Tarhanayı bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar ıslatıp, bekkletin. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, süzün. Bir tencerede kaynamış et suyuna tarhan... devamı
Brokoli Çorbası
Malzemeler
500 gr. brokoli2 adet pırasa3-4 kaşık sıvıyağ100 gr. krematuzkarabiber
Yapılışı
Brokoli ve pırasayı ayıklayıp robottan geçirin küçük parçalar haline getirin. Sıvıyağ da pırasaya tuz ekleyip biraz kavurun. Sonra brokoli ekleyin. Tekrar kavurun. Üzerine 6 bardak su ilave edilip, 3-4 dakika... devamı
Yoğurtlu Tutmaç Çorbası
Malzemeler
1 lt Et Suyu
3 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Limon Suyu
2 Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Süt
1 Kahve Kaşığı Pulbiber
Süsleme için: Kruton Ekmek
Yapılışı
Bir kapta un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarılarını sütle karıştırın. Bir tencerede et suyunu kaynatı... devamı
Şehriyeli Tavuk Çorbası
Malzemeler
1.5 çay kaşığı karabiber 1.5 çorba kaşığı tel şehriye Yarım tavuk1 küçük domates (kabuğu soyulup ufak kare doğranmış)1.5 litre su 1/4 demet Maydanoz 1/4 çorba kaşığı limon suyu 2 küçük kuru soğan, soyulmuş Yeterince tuz
Yapılışı
Tavuğu, soğanları ve suyu bir tencereye koyup kayanatın. Ü... devamı
Köfteli sebze çorbası
Malzemeler
1 adet orta boy havuç1 adet patates1 adet domatesYarım demet maydanoz150 gr. kıyma1 çorba kasığı galeta unu1 domates salçası1 çay kaşığı karabiberYarım limon suyu1 çay kaşığı tuz4 su bardağı sıcak su1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Bir tencereye patatesi, havucu ve domatesi rendeledikten ... devamı
Şehriye Çorbası
Malzemeler
SuTuz1/2 yağ1 bardak tel şehriye1 kaşık salça
Yapılışı
Tencerede yağı eritip salçayı ilave ederek kavurun. Ardından suyu ilave edin.Tuzu koyun.Tel şehriyeleri ilave ettikten sonra pişinceye kadar bekleyin.
... devamı
Pirinçli balık çorbası
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci1 kg. beyaz etli balık1 adet havuç1 adet soğan1 demet maydanoz1 fincan soya yağı2 adet pırasa1 adet domates1 kaşık kekikYeterince tuz ve karabiber
Yapılışı
Bir tencerenin içinde ufak parçalara ayırdığınız balık, havuç, soğan, pırasa ve domatesi soya... devamı
Sebze Çorbası (mısırlı)
Malzemeler
2 orta boy havuç2 adet kereviz1 yemek kaşığı margarin1 kahve fincanı pirinç1 su bardağı dondurulmuş mısır1 kutu çiğ krema (cream fresh)
Yapılışı
Havuç ve kerevizler yıkanıp ayıklandıktan sonra ufak ufak doğranır. Kaynamakta olan 2 litre suya önce pirinç sonra havuç ve mısır; pişmesine ya... devamı
Kırmızı Mercimek Çorbası
Malzemeler
2 kahve fincanı kırmızı mercimek1 litre et suyu (veya su)1 çorba kaşığı margarin1 çorba kaşığı un1 adet havuç1 baş soğan
Yapılışı
Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun. Soğan pembeleştiğinde bir çorba kaşığı un ilave edin, biraz beraberce karıştırın. Ayıklayıp, yıkadığınız me... devamı
