150 gr. veya 2 su bardağı dolusu yengeç (doğranmış)
1 yemek kaşığı peanut (yağ gibi kullanacağız ya da sıvıyağı)
1 diş sarmısak (üçe bölünmüş)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 adet kesme şeker
1 dal yeşil soğan (çok ince kıyılmış)
3 dal taze nane
3 dal taze fesleğen
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
Yapılışı
Öncelikle bir bütün ananası ortadan boylamasına ikiye bölüp içini ufak küp parçalar halinde çıkaralım.
Bu arada yengeci tuzlu suda 10-12 dakika haşlayıp içinin etlerini çıkaralım. Ya da dondurulmuş yengeci küp doğrayalım.
Tavamızı kısık ateşe oturtup, yağı ya da peanutu koyalım. Sarmısakları ekleyip, sararıncaya kadar 2-3 dakika soteleyelim. Sonra sarmısakları çıkarıp atalım. Çünkü önemli olan sarmısağın aromasını yağa bırakmasını sağlamaktı. Sonra altını söndürelim.
Daha sonra bu yağın içine sıcakken şekeri atıp eritelim. Hemen limon suyu, yeşil soğan, nane, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştıralım.
Bir kabın içinde bekleyen küp doğranmış yengeçlerimizi de ekleyip, en son küp doğradığımız ananas parçalarıyla karıştıralım.
Önceden içini oyduğumuz ananas kabuklarının içine bu karışımı yerleştirip, servise sunalım.
Henüz bu yazıya bir yorum girilmemiş. Aşağıdaki formu kullanarak ilk yorumu siz girin!
Yorum Ekle
Yorum eklemek için üye girişini yapmalısınız, eğer üye değilseniz hemen üye olun.
Üye Girişi / Yeni Üye
Diğer Yazılar
Cocukların yemesi için harika bir balık tarifi: Turna Börek
Çocuklar genellikle balık yemekten hoşlanmaz. Hem kılçıkları ile baş etmeleri zordur hem de balık genellikle rakı mezesi olarak algılanır ve rakı sofrası çocukları sıkar. İşte size en azından ilk engeli aşacak bir tarif. Üstelik adı da börek. Bütün çoc... devamı
Fırında Palamut
Malzemeler
Yarım demet maydanoz Yarım çay bardağı zeytinyağı 1.5 kuru soğan 1.5 domates 1.5 palamut (orta boy)1 limon 2 defne yaprağı 3 sivribiber tuz 5 kişilik
Yapılışı
Balıkları temizletip iki parmak kalınlığında halka halka kestirin, hafifçe tuzlayın. Bir fırın tepsisine dizin. Kabukları soyulup... devamı
Kalkan Tava
Malzemeler
Yarım çay bardağı limon suyu Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım çay kaşığı karabiber 1.5 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı un 1.5 kg kalkan balığı, dilimlenmiş Tuz 5 kişilik
Yapılışı
Kalkanları 3 er santimlik şeritler halinde dilimleyip karabiber, limon suyu ve zeytinyağında dinlendi... devamı
Hamsili patates dolma
Malzemeler
1/2 kilo hamsi1,5 kilo iri patates1/2 domates1/2 kuru soğanmaydanozkırmızı bibersalçatuz
Yapılışı
Hamsileri iyice temizleyin. Kılçıklarını çıkartın. Patatesleri soyun içlerini dolma olacak şekilde oyun. Hamsileri bir kapta tuzlayın, soğan ve maydanozu ince ince doğrayın kırmızı biberle k... devamı
Italyan balik yahnisi
Malzemeler
4 adet beyaz etli balık fletosu2 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet ince dogranmış soğan2 adet orta boy kabak100 gr. dogranmış mantar2 adet iriboy domates1 çay kaşığı limon suyutuzkarabiber
Yapılışı
Yağsız tavada balıklar pişirilir. Soğan, karabiber ve mantarlar kavrulur. Mantarlar ilave edil... devamı
Levrek Buğulama
Malzemeler
1 adet soğan1 adet büyük boy patates2 orta boy havuç2 adet büyük domates2 adet büyük levrek2 adet yumurta sarısı2 çorba kaşığı un2 çorba kaşığı yoğurttane karabiberdefne yaprağısarımsaksu1 adet limon suyutereyağıkaşar rendesi
Yapılışı
Derin bir tencereye su, dörde bölünmüş soğan, patates... devamı
Kefal Pilaki
Malzemeler
1.200 gr ayva600 gr toz şekerkaranfil2 kg kefal balığı 250 gr zeytinyağı1 demet maydanoz2 su bardağı sul adet sarımsak5 adet patates5 adet domates2 adet kereviz 2 adet soğan5 adet havuç1 adet limonkarabiberkekik tuz
Yapılışı
Soğanları temizleyip, piyaz olarak kesin, sarımsak, ufak parçal... devamı
Güveçte karides
Malzemeler
500 gr. karides250 gr. mantarlimon suyu3-4 adet domatesbir miktar tereyağıkaşar peyniri rendesituz
Yapılışı
Karidesleri haşlandıktan sonra ayıklayın. Başka bir kaptalimonlu suda mantarlar haşlayın ve ortadan ikiye ayırın.
... devamı
Ahtapot Salatası
Malzemeler
500 gr ahtapot
3 diş sarmısak
1 kahve fincanı beyaz şarap
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 demet maydanoz
5 adet taze soğan
10 adet siyah zeytin
Tuz, karabiber
Kiraz domates
Yapılışı
Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın.
Ahtapotu 1 diş sarımsak ve 4 sap maydano... devamı
Salçalı Uskumru
Malzemeler
1.5 kg uskumru balığı7 çorba kaşığı tereyağ3 adet defne yaprağı 3 su bardağı su1 adet kereviz4 adet domates1 adet soğan1 adet havuç1 adet limon1 demet maydanoz karabibertuz
Yapılışı
Balıkları temizleyin, yıkayıp tuzladıktan sonra fırın tepsisine dizin. Sebzeleri ayıklayın, yıkayıp, iri p... devamı
Midye Tava
Malzemeler
1/4 ayçiçek yağı 3/4 su bardağı bira 1.5 su bardağı un 30 iri midye
Yapılışı
Ayıklanıp siyah sakalları alınmış midyeleri iyice yıkayıp süzün. Mutfak kağıdının üzerine yayın, kalan suyunu da çeksin. Bir tepsiye bir su bardağı unu yayın. Midyeleri açarak iki tarafını da unlayın. Yarım su ... devamı
Fırnda Barbunya
Malzemeler
1 kg barbunya balığı
1/2 su bardağı beyaz şarap
1/2 su bardağı zeytinyağ
maydanoz
Yapılışı
Barbunyaları yıkayın, tuzlayıp bir tepsiye dizin. Zeytinyağ, şarap ve maydanoz ilave edip üzerini alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıttığınız fınnda yanm saat kadar pişirin.
... devamı
Midye pilavı
Malzemeler
Amerikan pirinci 350 grSoğan 200 grMidye 1.2 ltToz şeker 50 grSoya yağı 100 mlFındık içi 100 grKuru üzüm 50 grKaynamış su 1.3 ltTuzKuru naneYenibaharKarabiberLimon
Yapılışı
Soğanları ince ince kıyın. Soya yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci yıkayıp suyunu süzün, soğanlarla birl... devamı
Deniz Tarağı
Malzemeler
100 gram gravyer peynir
1 su bardağı süt
Üç buçuk çorba kaşığı un
4 diş sarmısak
300 gram deniz tarağı
Yarım fincan konyak
1 çay kaşığı hardal
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Yapılışı
Deniz taraklarını derin bir tavada yumuşayana dek haşlayın. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ... devamı
Akıllı Kadın , 2008
Şu anda Yemek, Yemek Tarifleri, Deniz Ürünleri kategorisindeki "Ananaslı Yengeç Salatası" başlıklı yazıyı okuyorsunuz.
