Kolay Mantı
Malzemeler
1 adet yumurta1/2 kg un1 yemek kaşığı tereyağı200 gr kıyma1 adet soğan1/2 demet maydanozkarabibertuz
Yapılışı
Yumurta, un ve az suyla yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin ardından oklava ile yufka şeklinde açıp küçük karelere bölün. 2 saat kadar kurutun. Soğanı küp küp doğrayın ve tereyağında kavurun...
Kolay Börek
Malzemeler
2 adet yufka1 çay bardağı sıvı yağ1 su bardağı yoğurt2 adet yumurta1 su bardağı sütYarım kalıp beyaz peynir1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
Yapılışı
Yufkalar kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara ayrılır. Diğer bütün malzeme beraberce karıştırılır. Karıştırılan malzemeye yufkalar da ilave edilir. Bu karışım payreks bir kaba dökülüp bi...
Ispanaklı Sükseli Erişte
Malzemeler
1 paket erişte makarna (ya da talyatelle ? tagliatelle makarna da olabilir)
1 demet ya da 1 bağ ıspanak
Yapılışı
Gelin önce makarnayı haşlayalım. Bunun için 7-8 su bardağı suya 1 çay kaşığı tuz atıp kaynatalım. Sonra da kaynayan suya erişte makarnayı salıp, 8-9 dakika kadar haşlayalım. Süzdürüp, bir kenara koyalım.
Bu arada da ıspanak...
Talaş Böreği
Malzemeler
Yarım kg koyun eti12 Adet baklava yufkası1 küçük havuç 1 paket margarin1 küçük kutu konserve bezelye2 baş soğan1 demet maydanoz2 domates (veya 1 tatlı kaşığı domates salçası)tuz, karabiber
Yapılışı
Doğranmış soğanları 3 kaşık margarinde öldürün. Fındık büyüklüğünde doğranmış ete katın. Et, suyunu salıp çeksin. Kabuksuz, çekirdeksiz doma...
Mercimekli Börek
Malzemeler
4 adet yufka1/2 kg kıyma1 adet soğan3 adet yumurta1 su bardağı süt1 su baradğı yağ 1/2 kg yeşil mercimek1 çorba kaşığı tereyağ(ya da margarin)
Yapılışı
Mercimeği haşlayıp, tuz ve karabiberle beraber, kavurduğunuz kıymaya katın,soğumaya bırakın. Süt, yağ ve yumurtayı karıştırıp, yufkanın üzerine sürün. Bir ucunu kıvırdığınız, yufkanın iç...
Isırgan otlu tepsi böreği
6 Adet Yufka
1 kg Isırgan otu
4 adet Taze soğan
200 gr Çökelek
2 çay kasığı kırmızı pul biber
Zeytinyağı
Yoğurt
1 yumurta
2 adet yufka tepsiye dizilir. Üzerine zeytinyağı ve yoğurt sürülür.
Isırgan ve soğan doğranıp çökelek,... devamı
Kolay Mantı
Malzemeler
1 adet yumurta1/2 kg un1 yemek kaşığı tereyağı200 gr kıyma1 adet soğan1/2 demet maydanozkarabibertuz
Yapılışı
Yumurta, un ve az suyla yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin ardından oklava ile yufka şeklinde açıp küçük karelere bölün. 2 saat kadar kurut... devamı
Kolay Börek
Malzemeler
2 adet yufka1 çay bardağı sıvı yağ1 su bardağı yoğurt2 adet yumurta1 su bardağı sütYarım kalıp beyaz peynir1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
Yapılışı
Yufkalar kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara ayrılır. Diğer bütün malzeme beraberce karıştırılır. Karıştırılan malzemeye yufkalar da il... devamı
