Soslar
Kategori : Yemek / Yemek Tarifleri / Soslar
Mayonez
Malzemeler 1/2 yarım limonun suyu 2 adet yumurtanın sarısı 3/4 su bardağı zeytinyağı tuz Yapılışı İki yumurtanın sarısı , iki çimdik tuz ve yarım limonun suyunu porselen bir kaba koyun. Tahta bir kaşık yardımıyla çırparak birbirlerine yedirin. Sonra kabı, içinde kaynar su bulunan diğer bir kaba koyun. Su dolu kabı otturttuğunuz ateşi en kısık duruma getirin. Çırpmaya ara vermeksizin yumurta sarılarının rengi koyulaşmaya yüz tutuncaya dek pişirin. Sonra kabı, sıcak su dolu kaptan alın ve içinde soğuk su bulunan diğer bir başka kaba oturtun. Hiç bekletmeden, çok ağır ağır zeytinyağını,
deniz - Yazının Devamı
10.01.2008 11:26 |
 |
|
