|
Kategori : Yemek / Yemek Tarifleri / Yumurta Yemekleri / Burginyon Yumurta
Malzemeler
4 kişilik
2 adet mantar piyaz doğranmış
1 su bardağı kırmızı şarap
Yarım adet küçük piyaz doğranmış domates
Yarım yaprak defne
4 tane karabiber
1 çay kaşığı kekik
Çeyrek tatlı kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 adet yumurta
4 dilim taze kızarmış tost ekmek
Yapılışı
Küçük bir tencerede margarini kızdırıp; mantar, karabiber, maydanoz, defne ve kekiği ilave edin. Orta ateşte bir dakika sote yapın ve şarabı ilave edin, ağır ağır kaynatarak şarabın dörtte üçünü çektirin. Tereyağı ile unu karıştırarak şarabın içine ekleyip birkaç dakika kaynatıp ateşten alın ve süzün. Sos yarım sus bardağı olmalı ve boza kıvamında olmalı. Tostları yumurta sahanına koyun. Yumurtaların üzerlerini 2 parmak kapatabilecek kadar bir suyu ocağa koyup içerisine bir miktar sirke koyun ve su kaynayınca yumurtaları kırın. Ağır ağır kaynatın ve 3 dakika sonra yumurtaları kevgirle sudan çıkarıp susuz olarak tost ekmeklerinin üzerlerine koyun. Hazırladığınız sosu kaynar olarak üzerlerine bölüştürerek dökün.
deniz
30.01.2008 10:37
Bu kişinin diğer yazıları için tıklayınız
Kategori : Yemek / Yemek Tarifleri / Yumurta Yemekleri / Burginyon Yumurta
| Henüz bu yazıya bir yorum girilmemiş. Aşağıdaki formu kullanarak ilk yorumu siz girin! |
Yorum eklemek için üye girişini yapmalısınız, eğer üye değilseniz hemen üye olun.
|
