Yemek ve Aile Sağlığı

Organik Yumurta Organik Yumurta
Kontrollü çiftliklerde üretilir. Tavuklara suni yem verilmez. Tavuklara antibiyotik verilmez.    Organik Yumurtanın Dayanma Süresi Yumurtaların dayanma süresi dolapta saklandığı sürece 3 haftadır. Uygun ortamda saklanmaması süreyi kısaltır. Organik Yumurtalar Nasıl Muhafaza Edilmeli : Yumurtanın %10 u kabuktan oluşur.Kabuğun asıl işlevi yumurtayı korumaktır.Ancak kabuk yüzeyi hava ve koku geçişine izin verecek yapıdadır.Kabuktan hava girişi yumurtanın dayanma süresini kısaltır.Ayrıca yumurtaya yanında bulunan yiyeceklerin kokusu da bulaşır.Bu nedenle yumurtalar dolapta ve kendi

23.02.2014

Organik ürün gerçekten organik mi? Organik ürün gerçekten organik mi?
* Ürünün etiketinde "sertifikalı organik ürün" yazmalıdır. * Ürünün etiketinde denetim firmasının adı bulunmalıdır. * Tarım Bakanlığından "Organik Tarım" amblemi bulunmalıdır. * Ürün satış noktalarının sertifikasyonunun olması gereklidir. * Ürünlerin sertifikaları, satış noktalarında bulundurulmalı ve istenildiğinde

23.02.2014

GDO’lu tarım ürünlerine dikkat GDO’lu tarım ürünlerine dikkat
Ekolojik Tarım Organizasyon Derneği, ‘Genetiği Değiştirmiş Organizmalar’ın insan, hayvan sağlığı, biyolojik çeşitlilik, çevre ve doğadaki sosyo ekonomik yapıyı bozması açısından büyük risk oluşturduğu uyarısını yapıyor. Ekolojik Tarım Organizasyon Derneği Başkanı Doç. Dr. Ahmet Altındişli, biyoteknolojik yöntemlerle kendi türü dışındaki bir türden gen aktarılarak belirli özellikleri değiştirilmiş bitki, hayvan ya da mikroorganizmalara, genel olarak GDO ya da kısaca “transgenik” denildiğini belirtti. Modern biyoteknolojinin en geniş kullanım alanını tarım ve

27.04.2013

Dondurulmuş Gıdalar Hazırlamak Dondurulmuş Gıdalar Hazırlamak
Dondurulmuş gıdalar mevsiminde dondurularak bir sonraki mevsimde de taze tüketime olanak sağlarken, pratikliğiyle de hayatımızı kolaylaştırıyor. Uzmanlar dondurulmuş gıdaları önerirken, saklama koşullarından kullanımına kadar birçok konuya dikkat çekerek bilinçli tüketime yardımcı oluyor. Peki nelere dikkat etmeliyiz? -Marketlerden satın almaya karar verdiğimiz dondurulmuş gıdaları sepetimize en son doldurmalıyız. -Aldığımız ürünlerin saklama koşulları derin dondurucumuzun sıcaklık ayarına göre değişiklik gösteriyor. Bir besin -4 derecede 1hafta süreyle saklanabilirken, -12 derecede 1 ay, -18

08.01.2011

Yoğurt, Prebiyotik ve Probiyotikler Yoğurt, Prebiyotik ve Probiyotikler
Sütün mayalanmasıyla oluşan yoğurt, oldukça besleyicidir. Yoğurt, sağlıklı ve yüksek miktarda protein, kalsiyum, fosfor, iyot, flor ve çeşitli vitaminler içermektedir. Yoğurt bağışıklık sistemini güçlendirerek birçok hastalığa iyi gelir. Yoğurdun ve yoğurt üretiminde kullanılan laktik asit bakterilerinin kanser, enfeksiyonlar  ve astım gibi hastalıkları önleyici etkilerinin olduğu yapılan araştırmalarda bulunmuştur. Tüm bu hastalıkların oluşmasında en önemli nedenin bağışıklık sistemi olduğu saptanmıştır. Yoğurdu sofralarından eksik etmeyen kişiler ve özellikle yaşlılarda bağışıklık

13.10.2008

Bilinçli tüketici olarak ne yapmalıyız? Bilinçli tüketici olarak ne yapmalıyız?
Gıda katkı maddelerinden tamamen kaçınmak neredeyse imkansız hale gelmiştir. Dolayısıyla bunları kullanmakla ilgili bir strateji gerçekleştirilebilir. Uzmanların önerileri: 1. Gıda katkı maddesi içermeyen ve bunu etiketinde belirten gıdalar tercih edilebilir. Tüm çeşitlerde bu sağlanamasa bile bazı çeşit gıdalarda sağlanabilir. 2. En az gıda katkı maddesi içerenler tercih edilebilir. Aynı cins ürünlerin (mesela meyve suları) içerikleri incelenecek olursa katkı madde içeriklerinin farklı olduğu görülecektir. Bir çok ülkede tüketicinin katkı maddesi içermeyen (veya daha az içeren) gıdaları

06.09.2008

Organik gıdalarla beslenme
Memorial Suadiye Tıp Merkezi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Bölümü’nden Uz. Dr. Selase Koç organik gıdalarla beslenmenin önemi ile ilgili bilgi verdi. İlk 6 ay anne sütü Bebek büyüme ve gelişmesinde yaşamın ilk 2 yılı büyük öneme sahiptir. Bedensel ve zihinsel gelişim diğer dönemlere göre oldukça hızlıdır. Bebekler ilk 1 yılda doğum kilolarının 3 katına çıkarlar ve boyları % 50 uzar. Bu hızlı gelişim sürecinde sağlıklı ve dengeli beslenme onları ileride görülebilecek kalp damar, hastalıkları, diyabet ve bağışıklık sistemi hastalıkları ve en kötüsü de kimyasal maddelerin birikimine bağlı

05.07.2008


Firmalar   
Firma Girişi | Firma Ekle