Yararlı mı, zararlı mı?.. Margarin üreticilerinin diyetisyenlerle hazırladığı reklam kampanyası kafaları karıştırdı. Diyetisyenler “Margarin değişti” derken, Diyabet Cemiyeti, “Bazı margarinlerdeki trans yağ oranı ABD’dekilerin 2 katı” açıklamasını yaptı.
Son 7 yılda margarin tüketiminin yıllık 160 bin tonla sınırlı kılması üreticileri yeni bir reklam kampanyası başlatmaya yöneltti. Diyetisyenlerle başlatılan kampanya varolan bir tartışmayı da yeniden gündeme taşıdı. Margarin sağlığa zararlı mı, değil mi? Üreticilere göre margarin artık kalp sağlığına zararlı trans yağ içermiyor ve rahatlıkla tüketilebilir. Ancak aksi görüşte olanlar margarinden trans yağın tamamen çıkarılması mümkün olmadığını ve tüketiminin sınırlı olması gerektiğini savunuyor.
DÖNMEZ: TRANS YAĞ İÇERMİYOR
Beslenme ve Diyet Uzmanı Selahattin Dönmez, “Bilimsel gerçeklerin kanıtların olduğu yerde olmayı tercih ettim, çünkü güvenilirliği yüksek beslenme uzmanıyım. Margarinin içinde omega 3, omega 6 eklenmiş olması, iyi enerji kaynağı olması, trans yağ içermemesi ve en önemlisi kolesterol içermiyor olması sağlıklı beslenmenin bir parçasıdır” dedi.
ÜRETİCİLER: REKLAMIN AMACI ÖNYARGILARI AŞMAK
Margarin üreticilerine göre, reklam kampanyasının amacı margarin tüketimini artırmak değil ön yargıları aşmak.
“MARGARİNİ BOLCA YİYEBİLİRSİNİZ DEMEK YANLIŞ”
Ancak günlük yağdan alınan enerjinin yüzde 30’la sınırlı olması gerektiğine işaret eden şişmanlık ve diyabet uzmanları tam aksini düşünüyor.
Türk Diyabet Cemiyeti Başkanı Prof. Dr. Nazif Bağrıaçık, “İnsanlarda dengesiz beslenme şişmanlığa yol açabilir. Margarini bolca yiyebilirsiniz reklamı tamamen yanlış bir reklam. Eğer margarin yağ asitleri içinden çıkarıldı, istediğiniz kadar tüketin, dediğiniz zaman yağ oranı yüzde 35-40’a çıkar. İster trans yağ asidi olsun ister olmasın hepsinin bir gramı 9 kalori teşkil eder ki, vereceği kalori ve alınacak enerji birde bire yükselir” dedi.
TRANS YAĞIN TAMAMEN YOK EDİLMESİ MÜMKÜN DEĞİL
Margarinlerden trans yağların tamamen çıkarılıp, çıkarılmadığı da ayrı bir tartışma konusu.
Selahattin Dönmez, “Piyasada olan, markasına güvendiğimiz ürünlerde ‘içinde trans yağ içeriği yoktur’ ibaresi bulunmaktadır ve gerçekten de yoktur” derken, Prof. Dr. Nazif Bağrıaçık, “LDL kötü huylu kolesterolü yükselttiği ve HDL dediğimiz iyi kolesterolü düşürdüğü tespit edildi. ABD’de ve başka ülkelerde yapılan araştırmalarda gıdalardan azaltılması istendi. Ama tamamen sıfırlanma imkanı yok. Bizde yüzde 1 ile 4. 5 oranında, ABD’de DE yüzde 1- 2’ye indirildi” diye konuştu.
Henüz bu yazıya bir yorum girilmemiş. Aşağıdaki formu kullanarak ilk yorumu siz girin!
Yorum Ekle
Yorum eklemek için üye girişini yapmalısınız, eğer üye değilseniz hemen üye olun.
Üye Girişi / Yeni Üye
Diğer Yazılar
Çimlenmiş patates, zehirleyebilir
Çimlenmiş patatesteki “solanin” adlı toksik madde gıda zehirlenmelerine neden olabiliyor. Bu durum ise baş dönmesi, baş ağrısı, bulantı, kusma, karın ağrısı ile ishal gibi belirtilerle kendini gösteriyor...
Erciyes Üniversitesi Öğretim Üyesi Diyetisyen ... devamı
Margarinin itibarı tartışılıyor
Yararlı mı, zararlı mı?.. Margarin üreticilerinin diyetisyenlerle hazırladığı reklam kampanyası kafaları karıştırdı. Diyetisyenler “Margarin değişti” derken, Diyabet Cemiyeti, “Bazı margarinlerdeki trans yağ oranı ABD’dekilerin 2 katı” açıklamasını yaptı.
... devamı
Ürün etiketlerini mutlaka okuyun!
Ürün etiketlerinde hangi maddelere dikkat etmeliyim?
Yapay tatlandırıcılar
Gıda üreticilerinin arkasına saklandığı en önemli hiledir. Kullandıkları çoğu kimyasal maddeyi tek tek listelemek yerine, yapay tatlandırıcı deyip geçerler. Bu yaptıkları yasal olarak uy... devamı
Sağlıkla ilgili doğru bildiğimiz büyük yanlışlar
Yanlış 1: Tereyağı zararlı, margarin sağlıklıdır!Margarin yağının nasıl üretildiğine bir göz atın. Büyük tarlalar ve tarım alanları tonlarca tarımsal gaz ve spreyle kaplanır. Bunun amacı yabani otları temizlemektir. Ama bunun sonucunda toprak içinde yaşayan tüm doğal ... devamı
Pestisit kalıntıları
Pestisitler, insan ve hayvan vücudu ile bitkiler üzerinde veya çevresinde yaşayan, besin kaynaklarının üretim, depolanma ve tüketimi sırasında besin değerini düşüren ya da zarara uğratan böcek, kemirici, yabani ot, mantar gibi canlı formlarının yıkıcı etkile... devamı
Yoğurt ve Pre-Probiotikler
Süt ürünlerinin ana gıda gruplarından olan yoğurt en besleyici, sağlıklı ve yüksek miktarda protein, kalsiyum, fosfor, iyot, flor ve çeşitli vitaminleri de içermektedir.
Yoğurt bağışıklık sistemini güçlendirerek bir çok hastalığı önleyici et... devamı
Zekâ dostu besinler
Aniden bir fikre ihtiyacınız varsa diyetisyenler kimyon çayı içmenizi öneriyor. Odaklanmak için ceviz, yaratıcılık için zencefil, problem çözmek içinse üzüm suyu tavsiye ediliyor.
Her gün düzenli olarak kahvaltı yapan kişiler... devamı
Meyan kökü nelere iyi geliyor?
Türkiye'de dere ve nehir kenarlarında bulunan meyan kökünün, mide ülseri, hepatit ve prostat kanseri başta olmak üzere birçok hastalığın tedavisinde şifa kaynağı olduğu bildirildi.
Fatih Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Başhekimi ve Klinik Biyokimy... devamı
Hangi balık hangi mevsimde yenmeli?
Avlanma yasağı, beslenme, yumurtlama, denizdeki su sıcaklığı ve tuz oranı dikkate alınarak, uzmanlar tarafından hazırlanan takvime göre, palamut, torik, hamsi ve karagöz bu ay yenebilecek en iyi ve lezzetli türleri oluşturuyor.
Çukurova Üniversitesi (ÇÜ... devamı
Brokoliyi haşlamayın
Kansere karşı faydalı olduğu bilinen brokoli ve brüksel lahanasının, kaynatılarak pişirilmesi halinde içindeki kanserle savaşan maddelerin büyük bölümünün yok olduğu bildirildi.
Brokoli, brüksel lahanası ve aynı familyadan olan sebzeler, kansere karşı ... devamı
Sağlıklı mutfak için 10 tüyo
Sağlıklı olmak için yalnızca görünen ve bilinen olgulara dikkat etmek yetmez. Bazen gözümüzden kaçan küçük detaylar da sağlığımıza ciddi ölçüde zarar verebilir...
Özellikle mutfaklarda hijyen kurallarına maksimum dikkat... devamı
Patatesleri kızartmadan önce suda bekletin
Patates kızartması sevenlere müjde! Journal of the Science of Food and Agriculture’da yer alan bir araştırmada, patatesleri kızartmadan önce suda bekletmenin akrilamit seviyesini düşürdüğü açıklandı.
Akrilamit, nişastalı gıdaların yüksek sıcaklıklar... devamı
Vücudun bahar temizliği
Bahar geldi... Vücudumuzda bir bahar temizliği yapmanın da zamanı geldi... Bitkilerle tedavi konusunda Güney Afrika'da araştırmalar yapan Eczacı Nazan Kemali vücudumuzun bahar temizliği için bir yazı hazırladı... İşte bahar detoksu.
Toksik maddeleri vücudumuz oluşturur ... devamı
Akıllı Kadın , 2008
Şu anda Yemek, Yemek ve Aile Sağlığı, Bilinmesi Gerekenler kategorisindeki "Margarinin itibarı tartışılıyor" başlıklı yazıyı okuyorsunuz.
Yararlı mı, zararlı mı?.. Margarin üreticilerinin diyetisyenlerle hazırladığı reklam kampanyası kafaları karıştırdı. Diyetisyenler “Margarin değişti” derken, Diyabet Cemiyeti, “Bazı margarinlerdeki trans yağ oranı ABD’dekilerin 2 katı” açıklamasını yaptı.
