|
|
|
 |
 |  |  |  |  |  |  |  |
|
Kategori : Yemek / Yemek ve Aile Sağlığı / Bilinmesi Gerekenler / Sağlıkla ilgili doğru bildiğimiz büyük yanlışlar Yanlış 1: Tereyağı zararlı, margarin sağlıklıdır!Margarin yağının nasıl üretildiğine bir göz atın. Büyük tarlalar ve tarım alanları tonlarca tarımsal gaz ve spreyle kaplanır. Bunun amacı yabani otları temizlemektir. Ama bunun sonucunda toprak içinde yaşayan tüm doğal hayat, hayvanlar ve bitkiler dahil olmak üzere, ölür. Sonra bu toprağın üstüne tohumlar ekildiğinde büyüyen yeni bitkiler toprak içindeki bu toksik zehiri özümseyerek büyür. Bunun üstüne tarlalarını eken çiftçiler ürünlerini korumak için yeni bir grup tarımsal ilaç kullanır. Böcekler, zararlı bitkiler bu sayede ölürken, bizim gıdalarımız üstünde bir tabaka daha zehir birikmiş olur. Bunun üstüne toprak sahibi hızlı büyüme, yüksek kar amacıyla bir de genetik olarak değiştirilmiş ürünler ekiyorsa vay halinize. Sonuçta margarin yağı elde edilmek üzere yetiştirilen ve hasatı yapılan bitkiler toplanıp depolandığında, bakterilerden, mantarlardan ve zararlı diğer hastalıklardan korunmak amacıyla bir kez daha ilaçlanır. Dikkat edin şu ana kadar elinizdeki tohumu margarine dönüştürmek için hala el bile sürülmedi ama üzerinde tonlarca kimyasal zehir birikti bile.Sıra margarin üretmeye geldiğinde bu tohumlardan en yüksek düzeyde verim alabilmek için olabilecek en yüksek sıcaklığa tabi tutulurlar. Tohumdan yağı ayrıştırabilmek için çeşitli kimyasal çözücü maddeler kullanılır. Kimyasal maddelerin daha sonra buharlaşarak uçması sağlansa da toksik maddeler yağın içinde bir miktarda kalır. Tabii ki üretici firmalar kalan bu kimyasal artıkların çok küçük miktarda olduğunu ve sağlığa zarar vermeyeceğini iddia ederler. Bu doğru ama bu maddeyi sadece bir kez tüketiyorsanız! Her sabah ekmeğinize sürdüğünüz bu margarin 60-70 yıllık ömrünüz boyunca vücudunuzda inanılmaz bir zehirli kimyasal madde birikmesine sebep olur. Daha bitmedi! Şu ana kadarki işlemlerle elde edilen ve doğallıkla uzaktan yakından hiçbir ilişkisi kalmayan bu kimyasal maddeye margarin deniyor. Bu aşamadaki haliyle tamamen lezzetsiz bu sıvıya sentetik vitaminler, tatlandırıcılar, renklendiriciler ve tereyağına benzemesi ve ekmeğe sürülebilmesi için katılaştırıcı maddeler eklenir. Bu son derece zararlı madde bir zamanlar bir bitkiden elde edildiği için bitkisel yağ olarak tüketiciye sunulur ve sağlıklı olduğu iddia edilerek tüketimi teşvik edilir! Oysa ki moleküler yapısı tamamen değiştirilmiş bu madde son derece zararlı etkilere ve hastalıklara yolaçabilecek hale gelmiştir. Hidrojene edilmiş yağ da denilen bu yağların üretimi son derece ucuz olduğu için sanayide ve gıda üretiminde yaygın olarak ucuz gıda üretiminde kullanılır. Kahvaltı sofralarımız dışında, tüm hazır gıdalar, bisküvi, çikolata, kekler gibi gıdalarda yaygın olarak bulunur. Üstelik üzerinde düşük yağlı, düşük kolesterollü, doğal bitki özlü vb gibi ibareler bulunan margarinlerden özellikle kaçının çünkü bunlar tüm yukarıdaki işlemlerin üstüne bir aşama daha kimyasal sürece tabi tutulurlar. Yıllar boyunca doktorlar kalbinizi korumanız için tereyağı yerine margarin kullanmanızı önerdiler. Toksik bir maddeden üretilen ürün de toksik bir üründür. Bu kimyasal maddeyi (nam-ı diğer Margarin) yiyerek sağlıklı olabileceğinize siz kendiniz inanıyor musunuz? Peki ne yapmalı? Tabii ki bu margarin denen maddeyi yukarıdaki bilgileri öğrendikten sonra ağzınıza almak imkansız. Tereyağı da hayvansal bir madde olduğu için genel olarak çok teşvik edilmez. Ama soğuk süreçte üretilen, kimyasal maddeler karıştırılmayan, tamamen doğal yollarla üretilmiş extra virgin zeytinyağı uzun ömrün sırrı! Yağ tüketimi fazla miktarlarda yine de kilolara ve obezliğe yolaçacağı için sınırlı tüketilmelidir. Ama ille de yağ yemek istiyorsanız, tüm Akdenizlilere sorun, gıdalarından eksik edilmeyen zeytinyağı uzun ve sağlıklı ömrün reçetesidir! Yanlış 2: Izgara et / Mangal Sağlıklıdır!Hayvansal yağlar 30 derece C sıcaklığın üstüne ulaştığında zehirli gazlar üretirler. Çıtır çıtır kızarmış bir pirzolanın yağları da ateşte kızarmış görüntüsü inanılmaz iştah açıcı gelebilir. Ama hayvansal yağların belli bir sıcaklığın üstünde ürettiği bu gazlar ve toksik maddeler kanserojendir, üstelik damarlarda serbest olarak dolaşır ve hiç beklemediğiniz bir anda kalp krizini getirebilir. Izgara gibi yağda kızartma işlemi de yağın zehirli hale gelmesine aynı derecede sebep olur. Hele bir de ızgaradaki etinizin köşesi biraz kömürleşmisse, işte o zaman evde oturup en hızlı ambülansın telefon numarasını hazırda bulundurmanızı tavsiye ederiz. Sağlıklı beslenme için hiçbir yağ türünü yanacak ve duman çıkacak derecede ısıtmayın ve gıdalarınızı ağır ateşte uzun sürede pişirin. Yanlış 3: Kolajen, Elastin, Lanolin, Gliserin cildimi yumuşatıri genç kalmasını sağlar! Bu maddelerin ortak özelliği cilt üzerini bir tabaka halinde örter ve bu sayede pürüssüz görünmesini sağlar. Ancak cildin dışarıyla temasını, oksijen ve nefes almasını, içerideki toksinlerin ter yoluyla dışarı atılmasını engelledikleri için, zamanla cildin kurumasına, tahrip olmasına ve eskisinden daha fazla yıpranmasına neden olur. Yani genç kalmak amacıyla kullandığınız bu ürünler sizi daha hızlı yaşlandırır! Kozmetik üreticilerinin lehine olan bu durum sonucunda siz de gidip daha etkili olacak yeni bir ürün satın alırsınız. Bu maddeler ayrıca moleküler olarak yeterince küçük olmadıkları için cildin epidermis denen tabakası içine giremezler. Bu maddelerin isminin geçtiği ürünlerin tüketici tarafından daha fazla tercih edildiği ve daha çok satıldığı tesbit edilmiştir. Hele bir de yanına 'doğal' kelimesi eklenmişse. Ama maalesef hiçbirinin bir faydası olmadığı gibi bilinen ya da henüz bilinmeyen zararları mevcuttur. pemberuj Bu kişinin diğer yazıları için tıklayınız Kategori : Yemek / Yemek ve Aile Sağlığı / Bilinmesi Gerekenler / Sağlıkla ilgili doğru bildiğimiz büyük yanlışlar
Yorum eklemek için üye girişini yapmalısınız, eğer üye değilseniz hemen üye olun. |
|
|||||||||||||||||||||||||||
| Akıllı Kadın , 2008 | Şu anda Yemek, Yemek ve Aile Sağlığı, Bilinmesi Gerekenler kategorisindeki "Sağlıkla ilgili doğru bildiğimiz büyük yanlışlar" başlıklı yazıyı okuyorsunuz. |
