 |
 |
 |
 |
|
||||||
|
|
|
||||
 |
 |  |  |  |  |  |  |  |
|
Kategori : Yemek / Yemek ve Aile Sağlığı / Bilinmesi Gerekenler / Temel besin maddelerini nasıl saklamalı? 
Mutfakta aynı anda yüzlerce farklı besin ve malzeme olabilir. Bu besinlerle sağlıklı yemek pişirebilmek için öncelikle uygun sıcaklıkta uygun ortamda ve saklama süreleri dahilinde depolamak ve sınıflandırmak gerekir.Sağlıklı besine ulaşmak önce alışveriş, sonra depolama, saklama, sonra hazırlık, pişirme ve servis basamaklarını kapsar. Genelde dışarıda yemek yerken bu konularla ilgili daha fazla hassasiyet gösteririz, temiz ve güvendiğimiz yerlerde yemek yeriz ve evdeki mutfağın hep daha güvenli olduğunu düşünürüz. Eğer dikkatli olmazsanız ev mutfağınızda da bazı tehlikeler olabilir. Rahatsızlığın teşhisini koymak güç Özellikle hava ısınmaya başladığında depolama özelliklerine çok dikkat etmeniz gerekir. Çünkü hiç farkında olmadan özellikle evde çocuk ve yaşlı bireyler var ise tüm ailenin sağlığını tehlikeye atabilirsiniz. Besin kaynaklı hastalıkların teşhisini koymak oldukça güçtür. Yorgunluk, üşüme, hafif ateşlenme, baş dönmesi, baş ağrısı, mide bozukluğu, ishal hatta ölüm gibi sonuçlar ortaya çıkabilir. Bu şikâyetler bakterilerin üremesi sonucu ortaya çıkar. Bakteriler yaşamak için besine, neme ve sıcaklığa ihtiyaç duyarlar. Proteinli ortamlarda ise oldukça güçlenirler. Bu sebeple, mutfaklar bakteri üremesi için en uygun ortamlardır. Bakterilerin üremeleri için besin, sıcaklık ve nem yeterlidir. Oda sıcaklığında 24 saat içinde sayıları trilyonlara ulaşabilir. 57 derecenin üzerinde ölürler. 10 derecenin altında üremeleri durur. Bu sebeple besini iyice pişirmek veya soğuk ortamda saklamak en doğrusudur. Dondurmak bakteriyi öldürmez, bu sebeple riskli bir besini dondurmamak gerekir. Aşağıda bazı besin maddelerini nerede saklayabileceğinizin bir listesi var. Bu besinler mutfakta en sık kullanılan ve marketten hazır olarak alıp kolay ve hızlı yemek hazırlayabileceğiniz türde . Mümkün olduğunca bu malzemeleri taze satın alın ve farklı çeşitlerini de deneyin ( az yağlı, tuzlu, tuzsuz, kepekli gibi). Mutfak rafınızda... Baharatlar Bitkisel yağ Zeytin Bulgur veya arpa Fasulye (kuru veya konserve) Hardal Her türlü un (tam veya beyaz) Kabartma tozu Kahverengi şeker Kepekli veya karışık tahıllı ekmek Ketçap Konserve ton veya somon balığı(suda) Kuru meyve Kuskus Makarna Makarna sosu Yağsız süt tozu Mısır unu Pirinç (beyaz veya kahverengi) Salata sosları Salsa sosu Sebze çorbası Şeker Sirke Tam veya karışık kahvaltılık tahıllar Tavuk veya et suyu tabletleri Buzdolabınızda... absolut Bu kişinin diğer yazıları için tıklayınız Kategori : Yemek / Yemek ve Aile Sağlığı / Bilinmesi Gerekenler / Temel besin maddelerini nasıl saklamalı? |
Aradığınızı bulamadıysanız. Binlerce içerik arasında arama yapmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Günlük Burç |
 |
|
| Akıllı Kadın , 2008 , Yasal Uyarı | |
